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脆柿发黑是什么原因 黑心的柿子能吃吗

柿子有软柿子和硬柿子,它们吃起来都是非常甜的。正常的柿子应该是橙黄色的,有的时候里面会有一点点发黑,或者有黑点点,这种其实是正常现象,是可以正常食用的。那么脆柿发黑是什么原因?黑心的柿子能吃吗?下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

脆柿发黑是什么原因?

如果脆柿没有变质的话,说明这种脆柿已经很成熟了,糖分高,吃起来会特别甜,这个时候果肉是带一点黑褐色的。这是因为单宁在成熟的过程中,会逐渐转化成糖分。如果里面有小黑点的话,也是正常的,由于柿子经过不断的人工改良,雌花无法正常授粉结果,于是种皮留在果肉中,也就是我们可以看到的小黑点,所以可以正常食用。

黑心的柿子能吃吗?

里面黑心但是没有腐烂的情况下是可以吃的。柿子发黑有几种情况,如果柿子发黑是因为自身留下的种皮,或者由于过度成熟和氧化而导致的果肉变黑,这种情况可以继续食用。如果柿果的果肉有明显软化、腐烂,且大面积坏死和变黑,说明被细菌污染了,导致果肉变质并携带大量有害物质,因此不能继续食用。

如何处理野生柿子

1、野生柿子果皮中含有大量的单宁酸,人们直接食用时会觉得它的味道特别涩,所以采摘野生柿子后,必须进行脱涩处理才能食用,最有效的方法是将柿子浸泡在热水中,4小时换水24小时。

2、在处理野生柿子时,应在野生柿子表面喷洒适量酒精,然后将其放入密封的保鲜箱中,存放在温暖的环境中三天,这可以使野生柿子的味道变得特别好,洗净后直接食用。