木耳和什么炒做法大全(木耳跟什么炒好吃)

导语：木耳和它真是天生一对，简单一炒，清爽脆甜，比吃肉还营养

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

木耳和它真是天生一对，简单一炒，清爽脆甜，比吃肉还营养

小时候最开心的事情就是就是雨后几天，因为下雨过后，哪些干枯的木头会生长出一朵朵的黑木耳，然后我就跟妹妹带着小篮子去采摘，把采摘回来的黑木耳清洗干净，放点花生油、盐，简单一炒，一道清炒黑木耳便上了桌，我和妹妹居然吃得山响。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，其营养价值比较高，具有滋阴养胃、益气活血的作用。而且黑木耳热量少，经常吃黑木耳也能达到减肥的效果。黑木耳还有“人体清道夫”的美称，因为黑木耳中含有一种胶质成分，可把体内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。

所以在日常生活中是少不了黑木耳的身影的，黑木耳口感好，风味佳，做菜、做汤放一点都是非常有营养的，那么，今天小厨就给大家分享一道黑木耳好吃的做法——西葫芦炒木耳，黑木耳搭配西葫芦一起真是天生一对，简单一炒，清爽脆甜，而且比吃肉还营养。

【西葫芦炒木耳】

食材：西葫芦一条，干黑木耳适量，蒜头5瓣，蚝油一勺，鸡精一勺，盐一勺，食用油少许。

烹饪方法：

步骤一：首先干黑木耳提前用冷水浸泡30分钟，浸泡软清洗干净，冷水下锅焯水三分钟，焯好捞起来备用。

步骤二：西葫芦洗净，对半切开，斜刀切成薄片。

步骤三：蒜头拍一下去皮，剁成蒜末。

步骤四：炒锅中倒入少许食用油烧热，倒入蒜末干煸出香味。

步骤五：倒入西葫芦片大火翻炒1分钟，待西葫芦变软出水分。

步骤六：倒入焯熟的黑木耳翻炒几下，倒入适量清水加盖大火煮1-2分钟。

步骤七：煮好放蚝油、鸡精、盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

步骤八：一道清爽美味的西葫芦炒木耳就做好啦！平时大鱼大肉吃多，不妨来一碟西葫芦炒木耳清清肠胃。

小提示：

1、干黑木耳提前浸泡发好，洗净焯熟，因为西葫芦比较容易熟，黑木耳焯熟再炒即可。

2、蚝油本身带有咸味，调味时食用盐就不宜多放，以免太咸影响口感。

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