秋刀鱼的烤制方法(秋刀鱼的烧烤方法)

导语：秋刀鱼的营养价值及炭烤秋刀鱼技术

秋刀鱼

秋刀鱼营养价值

1、秋刀鱼体内含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸。EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。而且，DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

3、秋刀鱼中富含维生素A。秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪。而维生素A对夜盲症有很好的预防效果。

5、秋刀鱼中含有维生素E，维生素E可以有效减缓人体衰老速度。

1、如何挑选新鲜的秋刀鱼：

2、挑选冷冻秋刀鱼的时候注意看：

②凡鱼眼下陷周围起白蒙；体表有污物，皮色灰暗无光泽，肛门突起；鱼体温度高而松软；用刀切开鱼身，有离刺现象，脊骨处有红线，胆囊不完整，有破裂，这种鱼即为冷冻鱼的次级品。

1、腌制秋刀鱼，用盐、料酒、姜末调成汁，里外均匀涂抹，腌制至少30分钟，待用。

炭烤秋刀鱼

3、吃秋刀鱼，可以直接吃，也可以用生抽加柠檬汁调成汁，蘸着吃味道更美。

秋刀鱼

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