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牛肉是优质蛋白吗 牛肉的功效和作用

减肥的时候都会说多吃点牛肉好,这是优质蛋白食物,事实上牛肉是属于优质蛋白食物吗?牛肉有什么样的功效和作用?

牛肉是优质蛋白吗

牛肉是高蛋白食物,牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

牛肉的功效和作用

提高免疫力、预防贫血、加速新陈代谢。 牛肉的第一个功效,能够提高机体的免疫力,因为牛肉当中含有的蛋白质、氨基酸比较丰富,容易被人体吸收利用,是生长发育和修复细胞组织必需的重要物质。牛肉的第二个功效,有明显的预防缺铁性贫血的作用,因为牛肉当中含有的铁是二价的血红素铁,含量高,吸收率也比较高,能够起到预防缺铁性贫血的作用。牛肉的第三个功效,能够加速身体的新陈代谢、消除疲劳。因为牛肉当中含有的b族维生素相对比较丰富,对于体内的代谢能够起到积极的作用,在消除疲劳方面的作用会非常明显。牛肉的禁忌,主要是针对有肾脏功能障碍的病人,应该适当的控制牛肉的摄入量,否则可能会引起蛋白质摄入量的超标,加重肾脏的负担。

牛肉的热量

每100克牛肉含有150大卡的热量。一盘牛肉的热量约为300大卡,如果将这些能量完全消耗掉,需要在运动场内打一个小时的羽毛球,才能将这部分产生的能量完全消耗完,所以牛肉产生的热量是比较高的。

牛肉减肥期间可以吃吗

减肥期间可以吃牛肉,肥胖人群减肥目的是要使体内多余的脂肪,通过饮食、运动或药物消耗掉、代谢掉,达到减轻体重的作用。但是在减肥的时候,由于饮食控制的不得当,患者除了脂肪会消耗以外,会伴有蛋白质的大量消耗,有些患者就会出现蛋白水平偏低的情况,严重的就会导致水肿。所以减肥期的患者,适当的补充牛肉对身体有好处,因为可以补充体内缺失的蛋白质,对保证减肥期间身体的健康有很大的作用。