螃蟹为什么离开水也能活 刚死的大闸蟹吃了一个怎么办

螃蟹是秋季必吃的食物，很多人都爱吃螃蟹，但是螃蟹不能吃死的，容易产生毒素，人体吃了不健康。那么，刚死的大闸蟹吃了一个怎么办？让我们来看看小编带来的介绍吧！

螃蟹为什么离开水也能活

因为螃蟹是用腮呼吸，虽然鱼也是用腮呼吸，但是鱼的腮是生长在头部两侧，而螃蟹的腮被分成很多像海绵一样松柔的羽状腮片，长在身体上面的两侧，而表面就由坚硬的外壳覆盖着，所以当螃蟹呼吸时，会从身体后面吸进新鲜清水，从水中溶解的氧气，就进入腮的微血管里，而其他的水分及物质，流过腮后从嘴的两边吐出。

虽然螃蟹生活在水里，但仍要经常上岸来觅食，所以当螃蟹离开水后并不会里面干死，因为腮里仍残存许多水分，还可以不停地呼吸，但是，如果在陆地上的时间久了，腮里大部分的水分被空气带走，腮会逐渐干燥，螃蟹会窒息而死。

刚死的大闸蟹吃了一个怎么办

看情况而定。

虽然大闸蟹死亡后，细菌会会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，导致蟹肉腐败并且产生多种毒素，但是这个过程发生是需要一定时间的，所以如果食用死亡的大闸蟹间隔时间很短，并且食用并没有出现没有症状的话是可以暂时不做处理，如果不放心可以观察一段时间。

而如果食用后轻则出现腹泻、腹痛等胃部不适，这样的情况如果不严重可以食用莲子等收敛的食物进行缓解；甚至也有可能会出现中毒反应，具体表现有恶心、呕吐、头晕或者是口吐白沫、昏迷，这样的情况也是要尽快就医治疗，切不可拖延，以免耽误病情。

蒸好的螃蟹能隔夜吃吗

1、常温存放的隔夜不能吃

吃螃蟹的季节主要是在9~10月份，虽然此时已经进入了秋天，但是总体环境温度还是比较高的，所以蒸好的螃蟹存放在室温环境中会很容易发生变质，而隔夜的时间达到了8小时以上，所以此时蒸好的螃蟹能隔夜不能吃

2、冰冻存放隔夜能吃

冰箱中的温度较低，将蒸好的螃蟹置于冰箱中保存可以大大抑菌细菌滋生，进而减缓熟螃蟹的变质，此时存放隔了一夜的话也还是可以食用的，但是存放时间到了两液以上就不建议再食用了。