微波炉蒸大闸蟹是用高火还是低火 微波炉蒸螃蟹做法和步骤
大闸蟹是秋季比较受欢迎的一种食物,它的吃法比较多,可以直接蒸着吃,也可以炒着吃等等,味道都很不错,深受人们喜欢。大闸蟹加热的方式有很多,可以用蒸锅,还可以用微波炉加热,一般用微波炉蒸三到五分钟就可以了。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
微波炉蒸大闸蟹是用高火还是低火?
一般用高火。
刚上市时,大闸蟹非常美味。直接做出来很好吃。大闸蟹的做法很简单。可以用水煮沸,用水蒸,然后在微波炉中加热。
记住,大闸蟹的某些部分是不能吃的,比如鳃(两排柔软的鳃,如腹部的眉毛)、肠、胃和蟹心。第一次吃螃蟹的朋友一定要注意。大闸蟹是冷的,所以它们通常用醋来调节。家里的老人和孩子应该少吃。
微波炉蒸螃蟹做法和步骤
1、微波炉蒸啤酒蟹
使用的材料:
600克螃蟹、胡椒、盐和一杯啤酒
做法:
将螃蟹切开,保持蟹壳完整,切成几块,洗净沥干,将盐、胡椒和啤酒混合成啤酒液。将螃蟹放在盘子上,洒上啤酒液,将盘子放入蒸笼中,在蒸笼底盆中放入适量的水,盖上盖子,送入炉腔。按下“蒸汽烹饪”键一次,选择蒸汽功能。旋转“开始”按钮并设置10分钟。如果螃蟹很大,蒸的时间应该稍长一分钟左右,但不要太长,否则肉会变老。
2、微波炉紫苏蒸蟹
成分:
螃蟹,紫苏,姜,醋,酱油
制造步骤:
用清水清洗大闸蟹;;紫苏洗净备用;在蒸宝中放入适量水,放入蒸抽屉,将紫苏分开放置;新鲜毛蟹洗净,放在紫苏上;将微波炉加热至100℃,蒸18分钟,取出食用。
怎么挑选大闸蟹
1、看蟹壳
选择成熟的大闸蟹购买。成熟大闸蟹的壳很脏,腿上有许多“足毛”。蟹壳和蟹腹上有蓝色和黑色的标记。在这个时候,不要认为它很脏,也不要买它。相反,这种大闸蟹味道会更好。此外,如果是那些壳干净、腹部雪白的螃蟹,要小心。他们刚换了壳,尽量不买。
2、看颜色
选择阳澄湖大闸蟹购买。阳澄湖大闸蟹有三个特点:一是蟹壳为蓝泥,光滑有光泽;第二,螃蟹的腹部是白色的,没有斑点;第三,蟹腿上的毛是长长的金黄色。
3、活蟹
死大闸蟹是不能食用的,所以在购买螃蟹时,你必须选择新鲜的活螃蟹。选择时,我们可以用手触摸它的眼睛或脚。如果它几次仍不移动,最好不要选择。
4、吐泡泡
买大闸蟹时,你可以把螃蟹放在水里。如果你能吐出泡沫,你就可以买。因为这种螃蟹通常是精力充沛的,买回来后可以保存更长时间。