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草果和罂粟的区别 草果的功效和作用

草果是十分常见的一种调味料,但是它是很容易被别人当成罂粟的,这草果和罂粟之间有什么区别吗?草果有什么样的功效和作用呢?

草果和罂粟的区别

罂栗和草果的区别在于:二者外观不同、二者作用不同、二者地理分布不同。

1、二者外观不同:

罂粟茎高30-80厘米,分枝,有伸展的糙毛。叶互生,羽状深裂,裂片披针形或条状披针形,两面有糙毛。花蕾卵球形,有长梗,未开放时下垂;萼片绿色。

叶片长椭圆形或长圆形,长40-70厘米,宽10-20厘米,顶端渐尖,基部渐狭,边缘干膜质,两面光滑无毛,无柄或具短柄,叶舌全缘,顶端钝圆,长0.8-1.2厘米。

穗状花序不分枝,长13-18厘米,宽约5厘米,每花序约有花5-30朵;总花梗长10厘米或更长,被密集的鳞片,鳞片长圆形或长椭圆形,长5.5-7厘米,宽2.3-3.5厘米,顶端圆形,革质,干后褐色。

2、二者作用不同:

罂粟是制取鸦片的主要原料,同时其提取物也是多种镇静剂的来源,罂粟籽是重要的食物产品,其中含有对健康有益的油脂,广泛应用于世界各地的沙拉中。

草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉膻味。

3、二者地理分布不同:

罂粟原产南欧、 印度、缅甸、老挝及泰国北部有栽培,中国许多地区有关药物研究单位有栽培。

草果分布于中国产云南、广西、贵州等省区。

草果的功效和作用

燥湿除寒、祛痰截疟、健脾开胃、利水消肿。草果是姜科,豆蔻属多年生草本植物,茎丛生,分布于中国云南、广西、贵州等省区,草果是姜科多年生草本植物草果的成熟果实,主要产于云南、广西、贵州等地,在秋季果实开始成熟的时候,果实变为红褐色,还没有开裂的时候采收,晒干或者烘干。性味:味辛,性温,无毒。归脾经、胃经,功能:燥湿除寒,祛痰截疟,健脾开胃,利水消肿。草果辛香浓烈、性温而燥,归脾、胃经。具有燥湿、温中、截疟的功效。凡是脾胃寒湿出现脘腹冷痛、胀满、恶心呕吐和泄泻,可以用草果来治疗。同时草果还有治疗寒湿型的疟疾的作用。《本草纲目》中有记载“草果温脾胃、止呕吐、益真气,消一切冷气膨胀,还消宿食,解酒毒。”草果的常用量是3-6g。

草果在调料中的作用

草果作为调料在菜肴中食用,是起到一个去膻的作用,还能增进菜肴的味道。在平常为了使牛羊肉的味道更好,也可以放点草果,既可以使牛羊肉更加的清香可口,又祛除了牛羊肉本身的膻味。

草果的用量

草果辛温燥烈,为化湿开达之专剂。凡湿阻脾胃,或湿邪困阻中焦之证,非草果莫属。

草果配伍用量为成人6~10克,小儿3~6克。

治湿阻脾胃,配槟榔、厚朴、半夏各6~10克,枳壳3~10克。治湿阻中焦,配藿香10~15克,厚朴、大腹皮各6~10克。治疟疾,配枳壳、半夏、炒常山各3~6克。