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简单的红烧泥鳅的做法(红烧泥鳅怎么做好吃)
导语:「妈妈的味道」不能错过的红烧泥鳅
「妈妈的味道」系列第二道菜:红烧泥鳅。这是一道我非常喜欢的菜,分享给大家。一人住一人食,红烧泥鳅,蒸鸡蛋,就可以吃得很满足啦!
做法很简单,如下图:
1. 把泥鳅装进较深的盆或者桶,加几勺盐,泥鳅表皮很多粘液可以去除。注意这时候泥鳅会拼命挣扎,你需要做的就是盖上盖子;
2. 十分钟后加入清水洗净泥鳅,很重要一点是需要沥干水分,为了好煎;
3. 锅烧热,不加油,动作迅速把泥鳅倒进锅中盖上盖子,关小火,等泥鳅不挣扎;
4. 加入适量油,用筷子反复翻着煎;
5. 喜欢干的朋友们可以煎久一点,加入姜丝,葱段,蒜末,炒出香味;
6. 倒入料酒,酱油,盐;
7. 小火收汁,加入葱段,香喷喷的红烧泥鳅就可以出锅啦!
希望你会喜欢
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