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清蒸鲈鱼怎么做好吃(饭店是这样做清蒸鲈鱼的难怪那么鲜嫩美味看完饿了)

导语:今天给家人做一道清蒸鲈鱼,鱼肉鲜嫩不腥不柴,新手也能轻松学会

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,清蒸鲈鱼不仅肉质鲜美,营养丰富,而且刺少,只有根主刺,小刺几乎没有,做起来又简单,清蒸不用担心把厨房弄得乌烟瘴气,还能保持食物的原汁原味,也很适合孩子吃。

食材:鲈鱼

调料:油、大葱、红椒、姜、蒸鱼豉油

制作步骤:

1.准备一条1斤多的鲈鱼,买鱼的时候让老板给杀好了,回来清洗一下,把鱼肚子里面的黑膜一定要去除干净。

2.碗中放入切好的葱、姜,加适量的清水,用手抓捏出葱姜汁后倒入鱼盘中,给鱼来一个全身的按摩,腌制10分钟。

3.准备一点小料,把大葱叶和葱白切丝,一点红椒切丝,姜也切成丝,放入水中泡一会。

4.盘中放入两根大葱,把腌好的鱼放在上面,这样蒸鱼的时候受热才均匀,同时也能缩短蒸的时间。在鱼背上放上几片姜片去腥增香。然后把鱼放入蒸锅中,盖上盖子,上气后再蒸8分钟。

5.时间到后关火,把鱼身上的葱、姜捡出不用,再把盘中里蒸出来的汤汁倒掉,接着放上切好的葱、姜、红椒丝。锅中烧上热油,油温7、8成热,把热油均匀的浇上。

6.把蒸鱼豉油倒入锅中,趁锅里还有余温,进一步激发出蒸鱼豉油的香味。然后从盘子边淋上豉油,我们的清蒸鲈鱼就做好了。不要从鱼身上直接淋,这样会影响美观。

喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道清蒸鲈鱼,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。

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