普通鸡蛋和土鸡蛋的营养一样吗 为什么都喜欢买土鸡蛋

  日常生活中，大家再买鸡蛋的时候，总是会倾向于购买土鸡蛋，觉得土鸡蛋更有营养，因此土鸡蛋的价格也是要更加贵一些的。那么普通鸡蛋和土鸡蛋的营养一样吗？为什么都喜欢买土鸡蛋？下面小编带来介绍。

  普通鸡蛋和土鸡蛋的营养一样吗?

其实土鸡蛋和普通鸡蛋的营养没有本质上的差别。只不过土鸡蛋的蛋黄更大，脂肪酸的更浓一些，所以感觉吃起来香一些。如果只追求营养，买普通鸡蛋就好啦。

  有人曾经将土鸡蛋与普通鸡蛋的营养进行对比，发现土鸡蛋里的蛋白质和碳水化合物要略微高一些，但是维生素和一些微量元素要比普通鸡蛋低。由此可见土鸡蛋和普通鸡蛋相比，两者的营养不相上下，土鸡蛋并非更有营养。

  我们大家买鸡蛋的时候只要掌握这三个步骤，你就不会买到不好的鸡蛋：

  看，劣质蛋的蛋壳表面的粉霜几乎脱落，壳色油亮。蛋壳上甚至有黑斑点，这种蛋一定不能食用;

  晃，优质蛋重量适中，轻轻晃动时不会有声音;而劣质蛋掂量着很轻，晃动时会有蛋清和蛋壳碰撞的声音;

  闻，用嘴往蛋壳上轻轻哈一口气，然后用鼻子闻，优质蛋有会有点点点生石灰味。

  为什么都喜欢买土鸡蛋?

因为它的口感更好。土鸡蛋适合做煎鸡蛋，简单的烹调也能带来味蕾的享受，吃起来很香，水分也少，而普通鸡蛋适合做蒸蛋或者打蛋花，可能还有一股腥味，水分多，口感不是很好。你去市场上买鸡蛋，几乎每个商家都会说他们家的鸡蛋是土鸡蛋，也有商贩会说粉色外壳的蛋才是土鸡蛋。

  从鸡蛋外形上看，土鸡蛋外壳比较厚，硬度大，颜色也浅。普通鸡蛋蛋壳比较薄，颜色也会深一点。颜色过于鲜艳的鸡蛋，大家最好不要购买，因为可能会有商贩为了赚取利益，他会在鸡的饲料里添加色素，就为了做出彩色蛋，吸引眼球。

  土鸡蛋除了从外观上看，还可以从蛋液上区分一二，土鸡蛋的蛋液是比较浓稠的，从外表看不出来，只有打开看才可以分辨。