煮汤圆开水下锅多长时间(煮汤圆应该水沸腾放还是怎么放)

导语：煮汤圆开水下锅是错！牢记这2点，不破皮不露馅特好吃

马上临近元宵节了，元宵节是少不了吃饺子和汤圆的，但是饺子和汤圆是有所不同的，饺子是现包现煮，汤圆就不同了，大多数都是买来速冻的，吃了这么多年的汤圆，你到底会不会煮呢？估计很多人都是欢天喜地的去煮汤圆，最后煮出来的汤圆却成了一锅粥。

小编给大家分享煮汤圆的小技巧，只要你掌握了正确的方法，不管是煮冻饺子还是汤圆，保证个个圆鼓鼓的，一定能煮出一锅漂亮的、不破皮、不露馅的汤圆，跟着我一起试试吧。

一、汤圆

推荐食谱：【煮汤圆】

准备食材：汤圆、白糖

制作步骤：

首先准备一包汤圆，汤圆一般都是冷冻的，表面会有一层冰霜。

大碗中倒入多一点清水，倒入汤圆，水的量没过汤圆就可以了，先浸泡30秒，泡的时间不要太长，时间到把汤圆控水捞出，放入盘中备用。

锅中多到一些清水，盖上盖子，开大火烧开，立马转成小火，加入一勺白糖，用勺子把白糖搅拌至融化。

盛出来两勺汤汁，先放入小碗中备用，把汤圆倒入锅中，转成中火，煮汤圆的时候一定不能把水烧开，把盛出来的汤水直接倒入锅里。

煮制汤圆翻滚搅动搅动，在中间不停搅动，防止糊锅底，最后把汤圆煮制全部胖乎乎飘起来，就证明已经熟透。

关火盛入汤碗中，就可以开吃了，汤圆各个圆溜溜的，口感有嚼劲，一点也不会粘牙。

注意事项：

1、煮汤圆时注意，一定不要解冻，直接下锅煮就行。

2.煮汤圆的小窍门就是温水下锅，冷水容易粘锅，开水容易开裂，加一勺糖或者盐增加水的浓度，可以防止粘锅。

3、大火煮开后加上一点凉水，沸腾后在转小火慢煮，中间用勺子背把汤圆推一下，这样不会粘锅，也不会煮破，水要保持微沸状态，直至煮到汤圆浮起，这样煮的话中间也无需再加冷水。

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