导语：做萝卜丸子，加淀粉就错了，大厨教你正确做法，酥脆鲜香又好吃

大家好，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

最近宅在家没事可做，每天都是在家刷刷手机，看看电视，要不然就是与家人一起聊聊，晒晒太阳，做一日三餐。我们一直坚信，只要我们万众一心，肯定能度过这段时间。

随着宅在家的时间变长，家里过年的时候准备的年货越来越少了。食材也越来越少了，但是老妈在家种的萝卜和白菜还有很多的存货，每天都是炒白菜，腌白菜，天天吃的感觉都没有胃口。

看到老妈存放的白萝卜还有很多，还有一些红萝卜，今天用萝卜炸丸子，焦香美味，非常的好吃，再搭配白菜做一碗美味又好吃的丸子汤，连续喝两碗也不过瘾。喜欢的朋友可以试着在家做一下。

——【炸丸子】——

【主要食材】：白萝卜，红萝卜，香菜，葱，酵母粉

【调料】：盐，生抽，蚝油，十三香

【具体制作步骤】：

1、首先我们将准备好的食材清洗干净，然后我们将红萝卜和白萝卜都擦成丝，放一勺盐煞煞水，然后将多余的水分去除干净，将红萝卜丝和白萝卜丝剁碎，再切一些香菜，再切一些葱，尽量的切碎一些，倒入盆中搅拌均匀备用

2、然后我们再萝卜丝中少放一点生抽，两勺盐，放一点蚝油，十三香，放一点酵母粉，然后加入适量的面粉，搅拌均匀，醒发十分钟

3、锅中倒入适量的油，油温五成热之后用勺子将醒发的面糊团成团放入锅中，然后用小火慢炸，炸成金黄酥脆捞出来控油备用

4、下面我们在做一个丸子汤，先将白菜切成丝，在碗中放入适量的紫菜浸泡一下，锅中倒入适量油，油热倒入葱炒香之后放入白菜，来点生抽上色，倒入开水，少放一点盐，然后放入丸子，倒入紫菜，最后放入适量的虾米，最后倒入香菜，醋即可出锅

好了，这样一道简单又美味的丸子汤就做好了，吃的时候可以再放入适量的醋，非常的好吃又美味，天冷来一碗，营养美味又好喝。喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【烹饪小贴士】：

1、切好的萝卜丝先放入适量的盐，这样煞煞多余的水分，这样做出来的萝卜口感非常的好

2、做萝卜丸子的时候尽量的剁碎一些，放入自己喜欢的调料，这样口感更好

3、做丸子汤时，可以根据自己的口感制作，最后可以打一些蛋花，这样非常的好吃

大家对于萝卜丸子的做法有什么好的建议和意见呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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