美食酱牛肉的做法(暖暖的味道酱牛肉的做法)

导语：减肥神品：极致美味酱牛肉的极简懒人做法

亲身实践，减肥过程中最难熬的不是饿，是馋。研究了所有食材的热量表后，终于找到了减肥神品——牛肉，100克牛肉热量125大卡，比鸡肉热量还低，同时兼备解馋、低热双重功效，难怪成为经典减肥圣品。

3月份决定减肥，用近一个月时间减重7斤，减肥成功，牛肉功不可没。只要馋了就吃酱牛肉解馋，又不会担心热量超标。下面就把我最最喜爱的酱牛肉做法分享给大家，希望和我一样想瘦又爱吃肉的朋友减肥美食两不误！

具体做法如下:

1、准备牛腱子三四条:

买来后浸泡至少1小时，去血水。这样煮的时候浮沫就会很少，肉味香而不腥。

2、准备调料:

白芷5片，香叶4片，干红辣椒2个，干山楂4片，大料2个，葱段2段，姜片5片，香菜根5个，黑胡椒粉一小勺。

3、腌制牛腱子:

牛腱子沥干水分放盆里，倒入生抽酱油300克，甜面酱200克，加入400克水，避免酱油和面酱过咸，影响腌制后的牛肉的口感。之后，放入所有调料，抓揉腱子肉5分钟左右，是调料充分接触牛腱子肉。最后放入冰箱冷藏一夜。

4、炖煮

第二天，取出冷藏腌制一夜的牛腱子，连汤带水全倒入锅中，锅里再添些水，达到足够炖煮一个半小时的水量为宜。开大火，水开后加料酒，改小火炖煮半小时候后牛腱子翻面，尝尝汤的咸淡，如果淡，根据个人口味放入适量生抽调咸淡，不放盐。继续炖煮1小时，牛腱子再翻面浸泡半小时。

5、时间到，捞出牛腱子，用保鲜膜紧紧包裹，放冰箱冷藏两到三小时，拿出切片装盘。

美味又低热的减肥神品——酱牛肉，就可以享用啦！

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