巴蛸的做法和配方巴蛸的做法和配方是什么

1、主料：巴蛸400g。

2、辅料：海鲜酱油适量、陈醋适量、芥末酱适量、大蒜适量。

3、鲜活的巴蛸。

4、去除内脏，开锅后飞水巴蛸。

5、飞水过后的巴蛸，要过凉。

6、蘸水：蒜末，葱花，芥末酱（辣根），海鲜酱油，少许陈醋。拌匀。

7、吃巴蛸的时候，蘸一下蘸水。

8、鲜嫩无比。