在家也可以做好吃的清补凉汤吗(清补凉怎样做好吃)

导语：在家也可以做好吃的清补凉！

清补凉，在海南话中清补凉的"凉"字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。

清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

1、先把绿豆、薏米、西米用清水浸泡，然后把绿豆、薏米放入蒸锅里蒸，绿豆蒸的时间短一些，一个多小时就开花儿了；薏米蒸的时间要长，我用3--4个小时才把薏米蒸开花儿；西米浸泡5分钟就可以然后用清水煮成透明色捞出备用；

2、通心粉用清水煮熟备用；梨子、菠萝切成小块儿备用；红枣用冰糖和清水熬制成蜜状，（一般做这个都会用白糖来熬制看个人）；汤圆煮熟备用；

3、榨汁：取椰子肉和椰子水混合用榨汁机榨汁，取得的汁液俗称“椰奶”哈哈考验你的耐心----清补凉取椰奶时需要用过滤网过滤掉椰子渣；

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