痛风患者不能吃肉吗(痛风不能吃肉吃什么补充营养)

导语：痛风患者不能吃肉？真的假的？

相信很多痛风患者都听到过“痛风患者不能吃肉”这个传说，因为控制痛风，减少高嘌呤食物摄入是关键。很多人认为大部分肉类都富含嘌呤，吃肉会增加痛风发作的风险。这种说法真的对吗？难道得了痛风就真的与肉绝缘？

首先，这种说法显然是不正确的。如果长期为了降低血尿酸而不吃猪肉，身体中的蛋白质和脂肪就容易供给不足，人体的免疫力就会下降，身体个器官的功能也会跟着降低。

所以，痛风患者可以且需要吃肉。但是吃肉的同时一定要注意以下几点：

1、避免高嘌呤肉类

痛风患者吃肉，尽量不要吃那些高嘌呤的肉类，比如各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）、部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、扇贝、小鱼干、基围虾）和浓汤（浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤、火锅汤等）。

2、吃白肉不吃红肉

我们经常吃的肉类有猪牛羊、鸡鸭鱼等，猪牛羊属于红肉，红肉会增加痛风的风险。而鸡鸭属于白肉，白肉的嘌呤含量还是很低的。

3、尽量不吃内脏

吃肉的时候，选择肉的部位也很重要。动物内脏的嘌呤含量非常高，属于高嘌呤食物，所以这些是痛风患者不能吃的。尽量选择纯瘦肉的部位吃。摄入过多的脂肪也会影响尿酸的排泄。

4、吃肉不喝汤

嘌呤溶于水，炖出来的肉汤越鲜美、越好喝，嘌呤含量越高，所以痛风病人吃肉不要喝汤。

5、注意烹饪方式

因为嘌呤可以溶解在水里，建议烹饪肉的时候，一定要注意烹饪方法。在烹饪时，可以先把肉先切成片或丝，然后焯水，再进行下一步烹饪，这样能使部分嘌呤溶解在水中，减少嘌呤摄入。

6、吃新鲜肉类

对于痛风患者来说，除了选择肉类和烹饪方式外，还要考虑肉的新鲜度。少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品，他们的盐含量高，对痛风很不利，而且加工肉还会增加癌症风险。

7、控制适量

虽说有些肉是可以吃的，但是也要注意吃肉的量，不能吃的过多，最好是能荤素搭配，搭配一些蔬菜吃。

因此，痛风患者只要按照上面的方法来吃肉，还是很安全的，不会影响到病情的控制。

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