家常菜新做法只用一种调料味道很独特的菜(家常菜制作小妙招)

导语：家常菜新做法，只用一种调料，味道很独特，不是沿海地区接受不了

今天这道菜用到的食材是最常见的豆角，豆角虽然很常见，但是今天的做法很特别，味道也很特殊，有的人会喜欢，也可能有些人接受不了这个味道。用到的配料就是虾酱，北方人经常吃，南方人也许没听说过。这里简单介绍一下什么是虾酱。

虾酱是沿海地区常用的调味料，是用小虾加入盐，经过发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道鲜美独特，清香，回味无穷，小虾所含钙质分解后成为易于吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因些虾酱也是优质蛋白质，钙和脂肪酸的丰富来源。

这道菜就是虾酱豆角，味道咸鲜回味无穷。

虾酱豆角的做法：

【食材】豆角250克，虾酱适量，鸡蛋2个

【制作过程】

1、将豆角去筋洗干净切成小段备用。

2、鸡蛋磕到碗里，放半勺虾酱搅拌均匀备用。

3、热锅凉油放入葱姜爆出香味。

4、放入豆角翻炒均匀后放入一勺虾酱和适量清水。

5、大火烧开后转中火炖至豆角软烂。

6、将搅拌好的鸡蛋液淋到豆角上。

6、待鸡蛋稍微定型后继续翻炒均匀即可出锅。

7、美味的虾酱豆角就做好了，可以享用了。

【小贴士】

1、虾酱味道咸鲜可以不用再加其他调味料，口味稍重的可以适当多放些虾酱或放少许盐。

2、这道菜味道比较独特，能接受虾酱味道的可以试试。

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