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蛋糕里草莓酱制作方法 草莓酱的做法

1、材料:草莓1斤,白砂糖80克,柠檬半个。

2、草莓去掉根蒂后,放入在淡盐水中浸泡,差不多半个小时就可以了,将草莓放在流动的水下冲洗干净;

3、控干草莓表面的水分,将草莓切成块状,放入在一个无水无油的容器中,根据个人的口味加上点白砂糖,戴上一次性手套将其抓拌均匀,并且轻轻抓捏一下草莓;

4、覆盖一张保鲜膜,腌制一会,差不多一个小时的时间,准备不粘锅,保证无水无油,将腌制好的草莓连同汁水全部倒入在锅中,小火开始慢慢熬煮;

5、注意过程中需要不停搅拌,看到草莓慢慢变软,并且汤汁比较粘稠的时候,在其中挤入半个柠檬的汁水,继续小火熬煮,待熬至用锅铲提起滴落还可成型的状态;

6、事先准备好玻璃瓶,将其杀毒处理好,控干其中的水分,将熬好的草莓酱趁热装入瓶中,封住盖子倒扣晾凉即可。