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陂萨的家常做法 可做成鸡肉火腿披萨
1材料:调制过的鸡肉块适量,番茄酱,火腿肠半只,柿子椒(灯笼椒)1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋面粉150克,黄油适量,发酵粉3-5克,无铝泡打粉3克,盐3克。
2高筋面粉和无铝泡打粉,发酵粉混合。
3温水里加入盐,然后用温水和面。面团和好后,放置一边。
4把黄油用微波炉低温融化(1/3块),然后倒入面团里,抓面团。
5把黄油揉进面团里,然后面团的盆子,盖上盖子,饧发。
6灯笼椒切丁,用油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。
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7调制过的鸡肉块:用盐,生抽,少量糖拌匀鸡块,腌制半个小时,水开蒸10分钟。
8等面团发酵了,放在面板上,反复揉面。
9然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。
10等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。
11把鸡肉适量摆在面皮上,至少切开的时候,每块披萨上,有2-3块鸡肉。
12把切成片的火腿肠,或者红肠片,铺在面皮上。
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13烤箱预热5分钟,温度230度烤10分钟。
14最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上,在撒一层奶酪。
15烤几分钟,等待奶酪融化即可。
16用披萨刀切块,分食。