芹菜拌花生怎么做好吃(芹菜拌花生叫什么菜)

导语：开胃小菜——芹菜拌花生

我喜欢吃煮花生，所以经常把花生煮了做拌菜；芹菜胡萝卜拌花生这道菜我想大家都不陌生，真的很家常，但无论从色彩还是营养搭配上，都是很不错的一道菜，也算是老少皆宜，所以这种家常菜我们不能说要餐桌天天见，但可以经常见哦；自己凉拌起来很简单，而且比外边卖的小菜卫生还好吃。

原料

芹菜适量

花生适量

胡萝卜适量

辅料

八角适量

盐适量

香油适量

制作过程

1,将花生提前浸泡1小时， 泡好的花生米倒入锅中加入八角、盐煮至花生熟透入味后捞出（我煮半小时）

2,将摘好的芹菜和胡萝卜分别焯水；

3,将焯好的芹菜和胡萝卜分别切丁，然后倒入煮好的花生里

4,加入适量的盐搅拌；再加入适量香油搅拌均匀即可

5,

烹饪技巧

1、芹菜先焯完水后再切，这样可以减少营养素的损失； 2、芹菜叶不要扔掉，焯水后也可以凉拌； 3、大人吃的话可以适当加鸡精、胡椒粉等调味；

适宜人群

标签

餐次分类

推荐理由

芹菜和胡萝卜都是深色蔬菜，相对于普通蔬菜比，钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C含量都较高；同时还有膳食纤维，对促进儿童的肠蠕动也有好处；花生也是一种高营养食品，含丰富的蛋白质和脂肪，同时也富含维生素B2、PP、A、D、E，钙、铁、叶酸等；花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集；三者搭配在一起，可以起到提高抵抗力、记忆力等功效；而且凉拌可以有效保留营养素；且这道菜制作简单，味道也好，我们全家都是白吃不厌的，老少皆宜，值得推荐。

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