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剁椒肉沫豆腐的做法 大厨告诉你怎么做的

1、下班路上买一块水豆腐,最便宜的1.5¥一块的那种。切成片~切豆腐要小心手!不要逞能,放刀板上切~摆盘,中间空一点,放肉沫。豆腐里不要加水,蒸的时候豆腐会出水。

2、菜场买肉丝,剁成肉沫(为什么买肉丝不买肉沫呢,因为肉丝可以剁成肉沫,剩下的肉丝放冷冻,改天可以炒菜用。)加点生抽用手抓一下肉沫,给肉沫做个马杀鸡~(肉沫还可以用火腿片代替,切丁备用)。

3、青椒、红椒~都认识的吧~洗净切丁,备用!(怎么觉得像操作后终末处置)把青椒红椒丁撒在豆腐上。

4、倒生抽适量,一定是生抽~生抽提鲜!

5、把摆好的豆腐放在电饭煲里,隔水蒸~

6、十几分钟出锅。~撒上葱花~可以开吃啦!