> 日常维修
正宗铜锣烧怎么做(铜锣烧怎样做的好吃)
导语:90后的童年回忆-铜锣烧,酥软甜蜜,让人越吃越爱
铜锣烧是不是你小时候最想吃的点心?老公说他小时候最爱看的就是哆啦A梦,最想要的是叮当猫的万能口袋,最想吃的就是它最爱的铜锣烧。

今天我就自己在家做了铜锣烧,酥软甜蜜,让人越来越爱。

铜锣烧
食材:鸡蛋4个、纯牛奶60克、玉米油30克、白糖40克、奶粉60克、无铝泡打粉4克、低筋面粉200克
制作:
1鸡蛋、纯牛奶、玉米油、白糖充分搅匀。
❤ 喜欢奶香味多一些的,可把玉米油换成黄油。
❤ 糖量可减少。
2搅匀之后再放奶粉、无铝泡打粉、低筋面粉,用“Z”字形方式搅拌成细腻顺滑无颗粒的面糊,密封好静置20分钟。
❤ 泡打粉选择无铝泡打粉,对身体伤害小。
❤ 低筋面粉可用普通面粉代替,区别就是口感会扎实一点。
❤ 奶粉可不放。

3静置之后,面糊表面会起很多小气泡,这就是无铝泡打粉的作用了,重新把面糊搅匀。

4平底锅不用预热,舀一勺面糊保持一个方向垂直向下低落,自然而言就是一个漂亮的圆形。

5全程小火烙,等面糊凝固之后就多转动锅子确保受热均匀,烙到一个满意的颜色之后就翻面继续烙20秒熟透,即可出锅。
❤ 火候不要太大也不要太小,烙饼的时候很考验耐心。
❤ 如果烙第二张饼皮的时候锅子太热,导致面糊烙出来颜色过重,可以简单用凉水冲洗一下锅底快速降温。

6浅色饼皮的一面抹上豆沙馅,然后再覆盖一张饼皮,轻轻按一按,这样铜锣烧就做好了。


做好的铜锣烧撕开有明显的竖纹,表皮松软细腻,豆沙甜糯可口,味道让人惊艳。家里有大孩子、小孩子的朋友,都可以试试。
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请反馈,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小林创作整理编辑!