导语：90后的童年回忆-铜锣烧，酥软甜蜜，让人越吃越爱

铜锣烧是不是你小时候最想吃的点心？老公说他小时候最爱看的就是哆啦A梦，最想要的是叮当猫的万能口袋，最想吃的就是它最爱的铜锣烧。

今天我就自己在家做了铜锣烧，酥软甜蜜，让人越来越爱。

铜锣烧

食材：鸡蛋4个、纯牛奶60克、玉米油30克、白糖40克、奶粉60克、无铝泡打粉4克、低筋面粉200克

制作：

1、鸡蛋、纯牛奶、玉米油、白糖充分搅匀。

❤ 喜欢奶香味多一些的，可把玉米油换成黄油。

❤ 糖量可减少。

2、搅匀之后再放奶粉、无铝泡打粉、低筋面粉，用“Z”字形方式搅拌成细腻顺滑无颗粒的面糊，密封好静置20分钟。

❤ 泡打粉选择无铝泡打粉，对身体伤害小。

❤ 低筋面粉可用普通面粉代替，区别就是口感会扎实一点。

❤ 奶粉可不放。

3、静置之后，面糊表面会起很多小气泡，这就是无铝泡打粉的作用了，重新把面糊搅匀。

4、平底锅不用预热，舀一勺面糊保持一个方向垂直向下低落，自然而言就是一个漂亮的圆形。

5、全程小火烙，等面糊凝固之后就多转动锅子确保受热均匀，烙到一个满意的颜色之后就翻面继续烙20秒熟透，即可出锅。

❤ 火候不要太大也不要太小，烙饼的时候很考验耐心。

❤ 如果烙第二张饼皮的时候锅子太热，导致面糊烙出来颜色过重，可以简单用凉水冲洗一下锅底快速降温。

6、浅色饼皮的一面抹上豆沙馅，然后再覆盖一张饼皮，轻轻按一按，这样铜锣烧就做好了。

做好的铜锣烧撕开有明显的竖纹，表皮松软细腻，豆沙甜糯可口，味道让人惊艳。家里有大孩子、小孩子的朋友，都可以试试。

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