在家自己做甜蜜的美食桂花糯米藕怎么做(桂花糯米藕的家常做法窍门)

导语：在家自己做甜蜜的美食：桂花糯米藕

桂花糯米藕

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

自己在家也可以制作出美味的桂花糯米藕，原料很简单就是我们平常吃的藕和糯米还有桂花酱。

制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软；要选外形匀称中间较粗大的藕，这样藕孔才够大，容易装入糯米。

糯米藕

原料：莲藕、糯米、红枣、红糖、甜桂花、冰糖

做法：1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮；

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点；

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口；

4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时；

5、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右；

6、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小美创作整理编辑！