蛋煎莲藕教程 蛋煎莲藕的做法

1用料：藕170克，鸡蛋100克，郫县豆瓣酱1汤勺，油4汤勺，料酒1汤勺，生抽0.5汤勺，香醋0.5汤勺，白糖0.5汤勺。

2莲藕清洗切片，鸡蛋打入碗中。

3在鸡蛋中加1汤勺料酒。

4打成蛋液。

5在锅中加入4汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的莲藕翻炒一下。

7接着，加适量的清水。

8翻炒翻炒至莲藕断生。

9然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

10最后，加1汤勺郫县豆瓣酱。

11加0.5汤勺生抽。

12加0.5汤勺香醋。

13加0.5汤勺白糖。

14调味炒匀，即成。