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炖鱼怎么炖 炖鱼的烹饪方法

1、食材:鲫鱼一条,五花肉,葱,姜,蒜,八角,料酒,醋,盐,鸡精。

2、将鱼收拾好,背部/腹部划上几刀,这样可以使味道进入鱼肉内。

3、葱,姜,蒜用刀拍好,这样炖起来更有味道,五花肉剁成末。

4、油锅烧热,将鱼放进去煎到两面微黄,盛出。

5、再次烧热油锅,将葱。姜蒜爆香,再将五花肉末倒入滑散变色。

6、然后将鱼及所有调料放入,加水,开始炖,在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上。

7、汤汁烧干,出锅装盘,撒上香菜。