调料沙姜是一种什么样的植物呢(调料沙姜的功效与作用)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚调料沙姜是一种什么样的植物的相关问题？那么关于调料沙姜是一种什么样的植物呢的答案我来给大家详细解答下。

一，沙姜的植物学特点

1，名称和分类地位

沙姜是一个别名，这个名称出自《岭南采药录》和广东的叫法；它的正式中名叫山柰，这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Kaempferia malanga Linn.，是在1753年正式命名发表的；别名在《海上方》中记载为三柰子；在《本草品汇精要》中记载为三赖；在《本草纲目》中还记载为三辣；在《南越笔记》中记载为藾；在《西双版纳傣药志》中记载为晚荒、香姜等；在植物分类学中属于姜科姜亚科山柰属多年生低矮草本植物。

2，分布和生长环境

沙姜在我国台湾、福建、广东、广西、云南等省区有栽培；多栽培于山坡、林下和草丛中。山柰喜光，要求气温高，在阳光充足条件下生长旺盛产量高，以排水良好、富含有机质、肥沃、疏松、新开垦的沙壤土为好。

3，外形特点

一是为多年生低矮草本，无明显的地上茎，根茎块状，单生或数个连接，淡绿色或绿白色，有芳香味。

二是叶通常2片基生，叶片近圆形，长7-13公分，无毛或叶背有稀长柔毛，叶片干时叶面有红色小点，近无柄，叶鞘长3公分左右。

三是花4-12朵顶生，半藏于叶鞘中，苞片披针形；花白色，有香味，容易凋谢；花萼管状，与苞片等长；花冠管长2公分左右，裂片线形，唇瓣白色，基部有紫斑，2深裂，雄蕊无花丝，8-9月开花；

蒴果3瓣裂，果皮薄，种子球形，假种皮小，撕裂状。

二，沙姜的主要用途

第一，沙姜的根茎是很好的香辛调料，具有去腥增香作用，

可作鹅肉干、麻辣牛肉豆腐条、猪耳西式火腿、五香羊肉串、鸡肉干、鸭肉干、白切鸡、

白斩鸡、美味卤鸭、脱骨酥鸭、山柰鸡、沙姜羊蹄鳖、沙姜鸡煲等菜肴的调料。

第二，沙姜的根茎药用，其味辛，性温，具有温中除湿、行气消食、止痛功效；

主要含有挥发油、香豆素、黄酮类、酚酸、多糖、钾、钙、镁、钠、铁、锌、锰、硒等有效成分。药用时请遵医嘱。

第三，沙姜的根茎提取的芳香油，具有定香力强的特点，可在食品、化妆品制作中应用。

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