新手如何做鱼丸 鱼丸怎么做的

1青鱼片下鱼肉，去鱼骨，去鱼红。

2鱼肉切小块儿称重。

3用流动的水冲至发白。

4将小葱拍扁切断。

5将姜片拍扁待用。

6倒入料酒并搅拌均匀。

7鱼肉放入搅拌机，分次加入葱姜水搅打成泥。

8纱布叠两层后倒入鱼肉。

9搅出细腻的鱼蓉。

10分次加盐，搅动鱼肉。

11挤出鱼圆，冷水下锅。

12开小火温水慢煮。

13煮至丸子变大变白后盛出过凉水即可。