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猪扒饭做法步骤 猪扒饭的烹饪方法

1、食材:猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花 调味:盐、料酒、黑胡椒粉、油、咖喱。

2、猪排洗净用刀背拍松。

3、放入容器内加入盐,料酒,黑胡椒粉腌渍20分钟。

4、胡萝卜、土豆洗净去皮,切小块,洋葱洗净切片。

5、锅置火上油烧热,放入胡萝卜块、洋葱片、土豆块、翻炒。

6、倒入适量清水,能没过蔬菜就好,大火烧开后转小火,盖上锅盖煮制。

7、待所有材料软烂,且汤汁收去一半的时候,放入适量盐、油咖喱,转小火并不断搅拌,稍煮一会即可。

8、将腌渍好的猪排取出,先拍上薄薄一层生粉。

9、再裹上一层蛋液,最后是面包糠。

10、放入平底锅中小火煎熟,煎至两面金黄色即可。