导语：鲫鱼别再清蒸了，凉拌才是最洋气的吃法！

凉拌鲫鱼

以前总是吃别人做的凉拌鲫鱼，觉得很好吃，今天学着自已做一次。

主料

鲫鱼4条姜适量

蒜一个小葱三根

蚝油适量料酒4盖

胡椒面一小勺大葱半根

小米辣7个二青条7个

生抽适量醋适量

白糖一勺盐一小勺

油辣子海椒适量花椒油适量

芝麻油适量

步骤

1. 将鲫鱼清理干净，把姜切片，大葱切段，塞进鱼肚子里，用料酒和胡椒腌十分钟左右。

2. 锅里加入适量的清水烧开，将腌好的鲫鱼放锅里面蒸十分钟左右端出，可以把姜片和葱段清理掉，当然如果嫌麻烦也可以不清理。

3. 调味很重要：小葱切段，姜、蒜、小米辣、二青条、切成细颗粒。一起盛在一个碗里，放入生抽，醋，蚝油，油辣子海椒，鸡精，味精，盐，白糖，花椒油，芝麻油。

4. 将调好味的佐料均匀的淋在每条鲫鱼上面就算大功告成啦。是不是根美味呀。

小贴士

喜欢吃凉粉可以把凉粉铺在蒸好的鲫鱼下面再淋佐料，凉粉也很好吃哟。

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