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鹅肠怎么处理不老 鹅肠脆嫩不老好吃的做法介绍

1、鹅肠不老正确的处理方法是:先将肠放入清水中浸一段时间,以至肠吸水而膨胀,再用小刀将污秽刮去,再次洗净,如脂肪多可撕去即可。这样处理过的鹅肠会比较脆嫩不老。

2、鹅肠焯水,冷水入锅,烧开后煮2分钟。

3、焯水的鹅肠捞出过冷水,反复冲洗至干净。

4、鹅肠切段,洋葱切细条、葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

5、起油锅,加入切好的葱,姜,蒜,辣椒煸炒。再加入切好的洋葱煸炒。

6、再加入鹅肠。加入生抽。加入料酒。加入耗油,快速翻炒均匀即可关火。