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炸蘑菇怎样才能更脆 干炸蘑菇怎么做脆

1、主料:平菇100克

2、辅料:面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升

3、平菇撕条。

4、碗中放入面粉,淀粉,鸡蛋,水,搅拌均匀。

5、加入食用油,搅拌均匀。

6、锅中放油,油温烧至七成熟。

7、平菇裹满面糊,小火炸。

8、炸至金黄浮起即可。