红枣糯米藕如何做红枣糯米藕做法

1、糯米淘净后再放少许清水浸泡一夜。

2、再冲洗下沥干水份。

3、莲藕洗净用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米左右，留作盖子。

4、将泡好的糯米慢慢填入莲藕中，一边填一边用筷子捅结实一点。

5、合上藕盖子并用牙签固定封口。

6、将冰糖、红糖、红枣和生藕放入锅中，加入清水没过莲藕加盖大火。

7、大火煮开后转小火再煮半小时，取出红枣以防破皮影响美观。

8、用炆火继续慢炖。

9、炖至卤汁不多时用筷子戳下，能轻松戳动表明已熟烂了，再放入熟红枣转大火收浓汁后关火。

10、浸泡一夜后取出，拔去牙签。

11、切片装盘再淋上蜜汁即可。