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罗非鱼怎么做好吃又简单(罗非鱼怎么做好吃清炖)

导语:罗非鱼怎么做好吃

罗非鱼简介

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜,每次100克左右。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

食材

主料

罗非鱼 1000g

辅料

姜 1块; 大葱 1根; 大蒜 适量; 料酒 3勺; 盐 1勺; 糖 2勺

罗非鱼做法的步骤

1、罗非鱼洗净,一定要将腮彻底清除,这个鱼的土腥气特别重。

2、平底锅内倒入油,烧热,将鱼两面煎黄。

3、倒入清水,加入老抽。

4、加入盐、姜片、料酒。

5、加入糖。

6、加入蒜瓣。炖至汤汁收浓即可出锅,出锅前加入鸡精。

罗非鱼做法的技巧

1、罗非鱼的土腥气特别重,所以一定要将腮彻底去除,料酒也要多加。

2、盐可以早放,省的不好入味。

3、加那么多蒜是因为我喜欢吃红烧蒜头,你要不喜欢就少放吧!

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