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怎么做三鲜饭 如何做三鲜饭

1、食材:虾仁75克 海参(水浸)50克 鸡胸脯肉50克 鸡蛋清20克

2、调料:料酒10克 盐3克 大葱10克 姜10克 植物油50克

3、鸡脯肉、海参切丁;

4、虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆;

5、勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透;

6、下放焯过的海参及葱(切末)、姜(切末)炒开;

7、加入鲜鸡汤,下入挑散的米饭及精盐炒匀;

8、炒透出勺装盘即成。