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活蚬子肉冷冻方法 蚬子肉简单好吃的做法
1、蚬肉用菜筛装住,挑干净杂质(会有些水草什么的)。
2、菜筛下面接一个盆子,盆子装满水,用手不停转动蚬肉,把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了,沥水待用。
3、热油锅,爆香姜丝。
4、把沥干水分的蚬肉倒进锅里,大火翻炒,炒至蚬肉带点微黄、干身。
5、韭菜清洗干净切小丁,沥干水分加入爆香的蚬肉中,洒几滴白酒,继续大火翻炒,太干的可以洒点水进去。
6、韭菜炒至断生,放盐、放生抽调味。
7、把切成圈的红辣椒加进去,翻炒几下就可以关火装碟了。