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肉片滑炒杏鲍菇怎么做 肉片滑炒杏鲍菇的做法介绍

1、主料:杏鲍菇200g,西芹100g,调料:食盐适量,葱适量,调和油适量。

2、瘦肉洗净切薄片,用生粉腌制10分钟左右。

3、杏鲍菇洗净,切薄片。

4、锅内煮开水,下杏鲍菇迅速焯烫后捞起待用。

5、西芹切小块,葱切段,榨菜丝洗净待用。

6、锅内下油,下西芹段和葱段翻炒至断生。

7、下杏鲍菇翻炒后装盘待用。

8、热锅凉油,滑入腌制过的瘦肉片,快速翻炒(确保瘦肉嫩滑)。

9、略微有点变色,下适量的盐,继续翻炒。

10、肉全部变色,加入之前翻炒好的配料,快速搅拌均匀。

11、下适量的榨菜丝,继续翻炒几次出锅。