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红枣粽子的做法和包法 关于红枣粽子的做法和包法

材料:圆糯米300g,新疆红枣30颗,新鲜粽叶30张,棉线适量。(约15个粽子)

1、糯米提前一晚洗净用清水浸泡。

2、粽叶洗刷干净,要每张粽叶分开轻轻的冲刷。

3、剪掉头部的硬梗。

4、二张粽叶重叠稍微错开,在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。

5、先放一颗红枣,再放入一勺糯米。

6、将米再放上一颗红枣。

7、用糯米铺平,用勺子压紧。

8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。

9、用棉绳捆紧。

10、将做好的粽子摆入锅中,一个挨一个放紧一点,倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子,大火蒸开后转小火煮2个小时即可。