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土豆茄子炖肉的家常做法窍门 土豆茄子炖肉怎么做

1、猪肉切条,葱切段,姜切丝备用。

2、茄子洗净用手撕成条,土豆去皮切成滚刀块。

3、锅中倒入食用油,放入五香粉。

4、油烧至八分开,放入猪肉煸炒,猪肉变色,放入葱,姜爆香。

5、放入土豆,茄子煸炒,放入盐,生抽煸炒。

6、加水和茄子,土豆齐平,大火烧开,中火炖。

7、炖15分钟左右,放入味素,出锅装盘。