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干挂面怎么做焖面 好吃不粘连的方法,原来这么简单

1、对于挂面的处理:将干挂面放入热水中,待水沸腾,再倒入凉水,再次沸腾捞出即可,不需要太熟,只要软掉即可!

2、捞出后过几遍凉水,防止粘连,不过最后要沥水再下锅!

3、姜蒜炝锅,炒出香味

4、放入土豆和豆角煸炒,加入一点点醋,

5、炒到豆角颜色翠绿,加入洋葱

6、加入适量生抽,煸炒一会后,加入水,大火

7、水开后,等汤汁变少一点时,倒出一点汤汁,注意:把这个汤汁里放入一点盐,其他调味料也可以自行放入。。并且把食材尽量平整放在锅内。

9、将挂面均匀的铺在食材上,将调好的汤汁浇在面条上,可以一次浇完,也可以分次,但是不可太多。

10、大火烧开后,文火焖盖大约3分钟左右

11、大火收汁,简单摆盘即可!