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红根熘马蹄 红根熘马蹄怎么做

1、主料:胡萝卜250克。

2、辅料:香菇(鲜)50克、荸荠50克。

3、调料:植物油20克、酱油5克、香油4克、淀粉(玉米)4克、胡椒粉2克、白砂糖2克、盐3克、味精2克。

4、将胡萝卜洗净,切成薄片。

5、马蹄(荸荠)去皮洗净切片。

6、水发冬菇洗净切丝。

7、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

8、炒锅注油烧至八成热,放入胡萝卜片、马蹄片煸炒至八成热,捞出控油。

9、炒锅留底油烧热,放入冬菇片、胡萝卜片、马蹄片煸炒,加酱油、白糖、水、精盐烧开。

10、用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入胡椒粉、味精即可。