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基围虾怎么做才酥脆 基围虾要如何炸才酥脆

1、主料:大虾8个;辅料:油适量、盐适量、淀粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、鸡蛋1个、黑胡椒适量。

2、大虾去头剥壳,去虾线,留下尾部的一小段壳,洗净沥干。

3、撒盐、黑胡椒、料酒,腌制15分钟入味。

4、虾在淀粉里蘸一圈,抖掉多余淀粉。

5、鸡蛋液打散,再裹一层蛋液。

6、再裹一层面包糠。

7、油烧至6成热,下入虾油炸。

8、炸至两面金黄捞出控油,蘸沙拉酱吃。