小声生活的蔬菜咖喱饭怎么制作(儿时的味道蔬菜咖喱)

导语：可爱又简单的蔬菜咖喱饭，美味可口，制作简单，小孩最喜欢

女儿以前不喜欢吃甜椒，在学校吃到过一次后，回来说觉得甜椒挺好吃的，让我也做给她吃。

咖喱块一直是我冰箱里的常备调料，偶尔偷懒就会煮点来吃，不挑食材，做起来也省心，切一切、炒一炒、炖一炖，就能轻松搞定，滋味香浓，下饭得很。

咖喱浓浓的，蔬菜软软的，拌饭吃，味道特别好。

今天为大家准备的就是一道简单快手的蔬菜咖喱饭，色彩缤纷，营养丰富，很适合做给小朋友吃。只需要简单的咖喱块调味，就能尽情品尝种类丰富的蔬菜啦，每一口都元气满满，简单又丰盛。

肉末做咖喱，方便又快捷。

我们这次用肉末来做这道咖喱饭，一般咖喱与鸡肉、牛肉的搭配会比较常见，其实咖喱用来搭配肉末也是非常合适的，下面就一起来看一下这道蔬菜肉末咖喱的做法吧。

来看看都用到了哪些材料：

猪肉馅150克、红黄甜椒各适量、大蒜2瓣、姜10克、茄子半根、洋葱一小块、盐少许、咖喱块30克、水350毫升、生抽、料酒、香叶、秋葵1-2根。

一起动手试试看吧：

1.蔬菜的种类是很随意的，选择自己喜欢的就好，女儿说想吃甜椒，我就选了甜椒和茄子。我们把蔬菜洗净，红黄甜椒切开去籽、去蒂，再切成方便入口的小块；茄子去皮，切成滚刀块，茄子也可以切得小一点，然后把茄子块泡在水里去掉涩味。

（我还准备了一点秋葵，我们先把秋葵洗干净，可以在秋葵的表面撒一点盐，用手搓一搓，然后放入热水中烫一下，这样秋葵的颜色会更漂亮，不喜欢的话可以不加。）

2.我们再准备点蒜末和姜末。（大蒜带皮直接用刀压扁，这样方便去皮，再切成蒜末。）

3.现在就可以开始炒了，锅中加一点油，先放入姜末和蒜末，煸炒出香味。

4.接着放入肉末煸炒，淋少许料酒去腥，煸炒到肉末变成白色，多炒一会儿，耐心地煸炒到肉末有一点点焦黄色。

5.然后放入茄子和红黄甜椒，一起翻炒均匀。

6.现在我们往锅中加水，水量要盖过所有食材，接着放入香叶。先大火煮开，再盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。

7.煮15-20分钟后，打开锅盖看看，如果蔬菜煮软了就可以先把火关掉了。熄火后我们放入咖喱块，让咖喱块慢慢熔化，咖喱块全部熔化后再开小火煮上5分钟。

8.看看汤汁是不是变浓稠了，最后我们再加一点生抽增加一点味道，我们的蔬菜肉末咖喱就煮好了。

9.咖喱煮好后，就到了我和女儿最喜欢的步骤了，我们来做一个可爱的小熊饭团，这一步可以交给小朋友来制作，女儿很喜欢自己做饭团。从小时候自己做饭团，到现在长大一点了，连咖喱饭也可以自己完成了。

10.这次我还是蒸了南瓜饭，把米饭填入模具，再倒扣在盘子上。

11.用海苔剪出小熊的眼睛和嘴巴，装饰到饭团上。

12.把煮好的蔬菜咖喱也盛到盘子里。

13.最后我们把处理过的秋葵切成小片，点缀在咖喱上。

这样香喷喷的蔬菜咖喱饭就做好了，浓郁的香味，让人无法抗拒，浇在米饭上太好吃了，如果您喜欢的话也自己尝试着做一下吧。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小珊创作整理编辑！