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淡菜干的家常做法 淡菜怎么做好吃

1、淡菜干取出,放入碗中,用热开水浸泡1小时以上,至泡发,用厨房剪刀去除杂质备用。

2、生姜,小米椒切碎备用。

3、韭菜清洗干净,切除叶子,留梗备用。叶子也不要仍掉,可做其它菜。

4、热锅凉油,入生姜,小米椒碎翻炒,加入淡菜干。

5、淋入少许料酒,生抽焖2分钟左右。入韭菜梗翻炒。

6、调入适量盐。

7、翻炒均匀后出锅即可。