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美味皮冻的制作方法 怎样制作美味皮冻

1、肉皮800克,辅料料酒10克,炖肉料包1包,盐适量,葱段适量,姜片适量,白酒5克。

2、肉皮洗净再用清水泡一小时,锅中加温水放入肉皮,烧开煮十分钟。

3、用刀剔除肉皮上的肥肉,再将肉皮切成丝。

4、用流水冲洗几遍。

5、将肉皮丝放入砂锅加足量的水,快烧开时撇去浮沫。加料酒、葱段、姜片、调料包、盐。

6、小火炖制2小时关火。

7、冬季放在阳台处静置一晚即成。

8、将冻肉扣在案板上切片,调上味汁。