这些野菜很美味你吃过哪几种英语(这些野菜很美味你吃过哪几种呢)

导语：这些野菜很美味，你吃过哪几种

春天，万物复苏的季节，树木发芽，鲜花盛开，一切都是那么的生机勃勃。树林、枝头、田野……各种野菜也正鲜嫩，人们总会找些回去，与家人一起享用来自大自然的馈赠。那么，以下野菜你们认识吗？又是怎么食用的呢？

1.蒲公英

蒲公英又名婆婆丁，清明前后最嫩。长大后会开黄色的小花，是一种药食两用的野菜，可打汤，也可清炒，还可晒干后泡水喝。

2.水芹菜

水芹菜，顾名思义，就是长在水里的一种野芹菜，气味芳香，可拌肉一起炒，特别好吃。

3.蕨菜

蕨菜有青色和紫色两种。选取又嫩又胖的那种掐下来，撕掉外层绒毛，焯水后凉拌或炒肉都可以，非常脆滑。

4.紫苏

紫苏自身带有一种芳香味，做鱼的时候放点在里面，可以去除鱼的腥味。如果家里泡菜坛里的酸水生花了，放些紫苏进去就能去除。

5.荠菜

荠菜跟其他野菜不一样，要冬天才有，经常用来做馅料包饺子吃，特别美味。

6.香椿

香椿，在我们当地叫做椿芽儿。选取最嫩的芽，切碎了，和着鸡蛋，搅拌均匀后煎鸡蛋饼吃是最常见的做法。

7.积雪草

积雪草，又名雷公草。以前，田间地头随处可见。我们小时候把它称之为猪屁股，因为它的叶子圆圆的，像极了猪那肥肥的屁股。但没吃过，找猪草的时候倒是经常会将之收进背篓里，猪特别喜欢吃。

8.血皮菜

血皮菜一年四季都有，掐得越勤，它长得越嫩。它正面是深绿色的，背面呈紫色。常用来凉拌或炒猪肝吃。

9.车前草

车前草是药食两用的野菜，以前山林、田地里很多，现在除草剂用得多了，很难看见了。车前草可凉拌，也可炒着吃。

10.鼠曲草

鼠曲草又叫清明草，叶子正面是绿色的，背面呈灰白色，在我们当地用来做草草粑，有一种天然的清香味。

11.马齿苋

马齿苋一般长在菜地里，繁殖速度非常快。吃之前需要先焯水，然后凉拌来吃。

12.鸭儿芹

鸭儿芹，俗称鸭脚板。它的叶子有三瓣，特别像鸭子的脚掌，所以称之为鸭脚板。我们小时候都是把它当猪草的，没食用过，其实它也是药食两用的野菜。

13.马头兰

这个野菜我们称之为鱼鳅串。可能是因为它的根生在地里，能串很远，生长起来就是一大片，就像一窝鱼鳅一样，所以而得名。鱼鳅串的嫩芽美味又营养，可凉拌、清炒。

14.刺儿菜

刺儿菜又称刺萝卜。叶子边缘有刺。长大后，它的根下会接一个球形的东西，像萝卜一样。一般是焯水后用来凉拌。

15.鱼腥草

四川人称之为折耳根。可人工培养，繁殖能力特别强。食用方法很简单，洗干净后按自己的喜好加入佐料就可以了。有的人也用来烫火锅吃。

16.槐花

槐花就是洋槐树开的花。槐花颜色洁白、气味香浓、口感清甜。裹上面粉在油锅里炸一下，又香又脆。用来凉拌，味道也是相当不错的。

以上是我所熟悉的野菜，你还知道或吃过哪些野菜呢？欢迎在评论区交流。

本文内容由小开整理编辑！