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怎么做好吃的千张 芹菜素炒千张做法分享

1、食材:

千张200克、西芹200克、盐2克、鸡粉3克、蒜片几片、生抽半勺、食用油适量、胡萝卜碎少许。

2、做法:

(1)西芹洗净,切段。千张冲洗一下,切宽条,用热水焯一下,沥净水份备用。

(2)热锅热油,爆香蒜片,下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝,胡萝卜片。

(3)下西芹和少许盐,翻炒片刻。

(4)下千张,滴少许生抽和鸡粉,炒匀即可。

(5)千张就是豆腐皮,用热水焯一下,可以去异味和表面杂质。

(6)加千张之后,不要翻炒过度,以免破碎。