大蒜的尾巴可以吃吗(蒜的尾部叫什么)

导语：才知道，大蒜尾巴有个“小机关”，轻轻一按就脱皮，1分钟剥一碗

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清，今天要给大家分享的是关于剥大蒜的小妙招，大蒜是我们常吃的一种调味料，由于它自身有特殊的味道，可以给食物起到去新增香的作用，所以平常在炒菜做饭时，都会加上一点大蒜给菜品增加味道。

除了用来做调味料之外，大蒜还可以生吃，适量的生吃大蒜，可以对人体起到抗菌的作用，用来与面条一起搭配，一口面条一口蒜，那可真是太够味了。大蒜还可以用来腌制，制作成糖蒜、腊八蒜等等，吃的时候可以拿出来当成小菜，也是很下饭的。

大蒜每天我们都会用到，无论是做素菜还是肉菜，它都是常驻嘉宾，尤其是做蒜蓉小龙虾这些菜时，没有充足的大蒜就做不出来那个味道。于是给大蒜剥皮就成为了做菜时需要做的一件事，大蒜剥皮起来是比较麻烦的，不过三五颗还好，如果需要比较多的大蒜时，直接用手去剥皮，那指甲会很痛，这也是大家觉得比较麻烦的一件事。其实大蒜尾部有个小开关，一按一扭，大蒜皮很快就脱落了，一分钟就可以剥得一大盆，想学的朋友一起往下看看吧！

一、温水浸泡法

大蒜分为多瓣蒜和独瓣蒜，而多瓣蒜又有紫皮和白皮的两种分类，如果你想要味道浓一些的，那就选择紫皮，紫皮的大蒜味道相对比较浓郁。那么买回来的大蒜，当你需要剥皮时，可以把它先掰成一瓣一瓣，然后准备一个小碗，再倒入半碗温水，然后把大蒜放进去。用温水泡上20分钟，20分钟之后，大蒜的表皮都被泡软了，湿润的表皮就很容易剥下来，不会再粘着大蒜肉。所以当大家需要给大蒜剥皮时，时间充足的情况下，可以使用这个方法，不过记得要用温水哦，这样才能有效地将表皮软化湿润。

二、塑料瓶摇晃法

给大蒜剥皮还可以用上塑料瓶，就是平时我们喝完水矿泉水瓶子，这下不要把他直接扔进垃圾桶了，留下一个放在厨房里，但我们需要剥大蒜时，就把大蒜掰成小块，然后放进矿泉水瓶里，盖上盖子。接着用力的上下左右摇晃，在强力的摩擦与碰撞下，大蒜皮就脱落下来，大概只需要一两分钟，有些大蒜的皮就已经被完整剥下来了。而那些没有被全剥下来的大蒜皮 ，也有了一些缺口，我们可以把大蒜倒出来，然后沿着缺口将皮撕下来，也是很简单快速的。

三、瓶盖剥离法

如果你觉得第二个方法比较费劲，那么再来看看这一种方法，就是用上塑料瓶的瓶盖，我们可以一手拿着大蒜，一手拿着瓶盖，然后用瓶盖在蒜头上刮下来，这样也可以刮下一层皮，直到把所有的皮剥下来就可以了。这个方法也很简单实用，操作起来也不伤手，平时我们直接用指甲盖去剥皮的话，手指就会觉得痛，有了这个方法，不仅可以保护手指甲，速度还会更快。

四、捏一捏破皮法

如果此时你的手里没有其他的工具，只能用手来剥时，你还可以使用这个方法，首先把大蒜一片一片地剥下来，然后拿起一片大蒜，用食指和拇指分别捏住大蒜的头尾两端，接着用力一捏，大蒜皮就裂开了。此时我们再沿着裂开的缺口把大蒜皮剥下来，每一个大蒜都可以这样操作，也是很方便快速的，只是这个操作也比较伤手，捏上三五个不成问题，但如果需要的量比较多，那就不要使用这个方法了，否则手会非常的痛，还比较花费力气。

五、整头剥离法

给大蒜剥皮，我们还可以从大蒜的头部下手，拿出一整颗大蒜放在案板上，直接用刀切下大蒜的头部，这样一整颗大蒜就有了切口，然后再用手沿着切口处把皮剥下来，就不用拿手指甲去抠了，这样剥起来也很轻松，并且速度也比较快，如果需要剥大量的大蒜时，可以使用这个方法哦！

大蒜是厨房里必不可少的调味料，吃火锅、炒素菜、炒肉菜都会用到它，它既可以给食物增加香味，又能促进我们的食欲，还可以给人体补充营养物质。可不要因为大蒜能剥皮而不食用它哦，可以用上清清分享的这几个方法，总有一个方法适合你，让剥大蒜皮不再成为一件麻烦事。

好啦！今天的分享到这里就结束了，大蒜尾部有个小机关，只要用对了方法，一按一扭，大蒜皮很快就脱落下来了，一分钟就能剥得很多，你也可以试试看哦！如果你也喜欢今天的分享，就给清清点赞和转发吧，关注亲亲爱做菜，我们下期见。

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