我们应该怎样保障食品安全我们应该怎么做(食品安全怎么保障)

导语：我们的食品安全是如何保障的

食品安全的议题日益受到我们的妈妈的重视，但大家是否知道我们的食品安全是如何保障的呢？

笔者从业食品安全检验多年，我给大家讲一下企业和政府是如何保障我们的食品安全，让在大家购买粮油，副食，乳品时能正确的找到选择方式

首先，食品国家安全标准是保障食品安全的万物之宗，由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定的，这些安全标准的制定，很多都是来自西方发达国家标准的借鉴和参考，当然，国家部委只是发起，真正具体的标准定义还需要地方政府的意见征询，这就是为什么我国的牛奶品质标准没有国外的高，原因就在于地方政府的征询意见的取到了决定性作用.(比如我国的内蒙古，此处省略一万字....)

然后就是企业和各地政府的食品和药品监督管理局，这里是食品安全的关键环节，目前大多数分为三种方式来保障我们的食品安全。

1. 企业自己制定质量安全标准，并有自己的质量检验部门，他们的标准来自与他们下游客户的质量要求和市场竞争，例如，麦当劳依照美国的食品安全标准，就会要求他们的供应商必须按照严与中国的安全标准进行供货，同时，国家标准的可能只检测某几项有害物质的标准，但是有些企业会要求检测的更多，举个例子，去年老坛酸菜事件，为什么会有两种腌制酸菜的方式，一种是连烟头都有的土坑法，一种是符合卫生要求的工厂加工法。

2. 政府监督抽样，这类主要取到监管震慑作用，从我的实际了解下来，政府监督抽验一般都是和当地有些名气企业对接，很多中小企业和食品作坊，其实都没有监管到，所以我给大家的建议，大家尽量不要去网购小店作坊食品。

3. 企业主动送检。有些良心企业，他们会将自己生产的食品主动送到第三方机构进行食品的相关检验，这些检验基本上是按照企业要求来检测的，主要是一些有害物质，当然，这里的灵活性太强了，例如，抽验是否能代表全部正常生产的产品，有害物质的检测项目是否齐全，这些都是一个大大的问号

综上所述，我们在选择食品时尽量选择大品牌的，他们有自己的检测机构和严于国家标准的企业内部标准，虽然他贵一点，或者味道并不是那么符合你的口味，但是它们更安全。我们在挑食品的时候，其实没有好坏，只要在保质期都可以，建议大家一次少买一点，例如你最好的食用油如果保质期过了，有害物质就会超标，它的价值还没有普通油的价值高；不要太相信网上那些恶意的段子，什么火腿肠有廋肉精，肯德基不健康，那都是危言耸听，其实那些大品牌的食品安全比我们要想象严很多，如果真出问题了，它们就会面临倒闭的风险。另外对于妈妈选奶粉，其实大家不要对国内奶粉不信任，现在国内的奶粉都非常不错，它们的质量检验已经接近药品的要求了，只是配方不同，也建议妈妈不要只选一种奶粉，还是要经常换一下，保证孩子的营养均衡。

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