导语：健华营养课堂：如何自制牛肉干？牛肉干热量高吗？吃牛肉干会胖吗

　怎样自制牛肉干？

　　牛肉干做法，这道菜其实是属于零食，关键在于香料的配比，我在配香料的时候是称出来的，按照这个配比也可做其他麻辣小吃，比如麻辣小龙虾、麻辣田螺.....

　　食材明细

　　牛肉500g　白芷3g 　麻椒3g　大料3g　葱姜蒜适量　辣椒碎5g　熟白芝麻10g　花椒3g　桂皮3g　灯笼椒8g　茴香籽3g　朝天椒30g　香叶2片　老抽适量　盐适量　糖适量

　　做法步骤

　　选择牛腱子肉，瘦肉多，有嚼头。首先把牛肉浸泡在清水中至少两小时，去除血水。

　　牛肉扒筋去膜。

　　将牛肉切成条状。

　　热锅下油，油要多一些，油热后先下葱姜蒜。

　　再倒入除了辣椒面、茴香籽之外其它的香料。

　　煸炒一下香料后下牛肉。

　　煸炒牛肉，此时牛肉会出水，大火干煸出水汽。

　　再倒入切碎的朝天椒。

　　倒入茴香籽和辣椒面翻炒。

　　加糖和盐调味，加少许老抽调色。

　　水汽耗干了以后，临出锅倒入熟白芝麻，翻炒。

　　看白芝麻裹匀了就可以出锅了

　牛肉干热量

　　牛肉干热量?大家是不是很想知道呀。

　　牛肉干好吃，而且在食用方便。可是牛肉干的热量比较高，因此正在减肥的朋友们一定要控制好食用量哦。通常情况下，100克牛肉干热量为550大卡。1粒牛肉干4.0克含有热量22大卡，需要散步15.2分钟才消耗完。由此可以见牛肉干热量是非常高的。

　　体胖的人最好是少吃牛肉干。牛肉干热量虽然高，但是每100克食物含有脂肪40.00克、胆固醇120.00克、核黄素0.26克、钠412.40克、磷464.00克、蛋白质45.60克、铁15.60克等。牛肉干热量高，其营养价值是非常丰富的。担心牛肉干热量高的朋友在食用的时候一定要控制好食用量。

　　吃牛肉干的好处

　　牛肉干热量大家都知道了，为了让大家了解更多牛肉干的知识，下面小编将吃牛肉干的好处也分享给大家，希望对你有所帮助。

　　1、牛肉干中富含肌氨酸。其肌氨酸含量比其他任何食品都要高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行体育训练的头几秒钟里面，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能够坚持得更久。

　　2、牛肉干中含有肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量均很低，牛肉干却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，可产生支链氨基酸，它是对健美运动员增长肌肉起重着要作用的一种氨基酸。

　　3、牛肉干中含有足够的维生素b6，该营养元素可以帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小莉创作整理编辑！