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杏仁果酱饼干制作材料 杏仁果酱饼干制作方法和材料简述

1、主料:低筋面粉80克、淡奶油15克、蛋清15克、蓝莓果酱2汤匙。

2、辅料:杏仁碎30克、糖粉20克、黄油50克。

3、黄油室温软化,然后加入糖粉。

4、用电动打蛋器打发至膨松稍发白。

5、分二次加入室温下的淡奶油,加一次搅拌均匀后再加下一次;

6、筛入低筋面粉。

7、切拌均匀至没有干粉。

8、取一小块搓成小剂子,表面沾满蛋白液。

9、再裹上杏仁碎片。

10、摆放烤盘上,用筷子扎个小眼。

11、分别挤上蓝莓果酱。

12、烤箱选择饼干/蛋挞功能170度;预热后放入中层烘烤15分钟。

13、烘烤结束再等10分钟才拿出来。